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苹果手机可以给外国人发送短信，具体方法如下。
1、如果知道对方的手机号码，可以直接通过短信发送，输入联系人信息，编辑短信内容，选择发送即可。
2、如果想使用即时通讯工具，比如WhatsApp或者Telegram等应用，也可以在手机上下载这些应用后，添加对方为联系人并发送消息，这些应用在全球范围内都有大量的用户，因此可以方便地与国际友人交流。
3、如果想使用网络短信（如iMessage），只要双方都使用iPhone并且连接网络，就可以互相发送免费短信，但请注意，如果对方不在中国或者不在使用iPhone，可能需要考虑对方所在国家或地区的短信接收费用以及他们使用的设备是否支持相应的通讯应用。
无论选择哪种方式发送短信，都需要确保遵守当地的通讯法规和国际通讯规定，还需要注意短信内容的礼貌和文化差异，避免因为语言或文化误解而造成不必要的麻烦。